深圳新闻网光明讯 今年是深圳市创建国家食品安全示范城市的验收年，目前全市各区（新区）已“火力全开”进入最后冲刺阶段，光明新区稳打稳扎，不仅通过开展无证无照食品生产经营专项治理“百日行动”、加强食品安全日常监管等工作为营造食品安全环境夯实了基础，而且积极部署食品安全排查整治、网格化管理综合整治等富有新区特色的食品安全治理工作，重拳出击，勇当深圳市创建国家食品安全示范城市工作的排头兵。

1 去年“食品安全状况”绩效考核获全市第一

一直以来，深圳市市场和质量监督管理委员会光明食品药品监督管理局（以下简称“光明局”）积极开展食品安全治理工作，守护光明新区食品安全防线，群众满意度不断提升，助推深圳市创建国家食品安全示范城市。

据光明局相关负责人介绍，光明新区加大了食品、食用农产品抽检力度，去年食品日常监督抽检4156批次，合格率98%；抽检重点品种食品510批次，合格率达99.4%；食用农产品监督抽检1008批次，合格率98.1%，居全市第一。

其次，光明新区开展了食用农产品例行监测880批次，食用农产品快速筛查36344批次。扶持农贸市场预处理点检测室建设，发放补贴12万元。推进广东省食品安全电子追溯系统推广应用工作，加入率、重点品种覆盖成功率、重点品种溯源成功率三大指标均达100%。

在推进“明厨亮灶”工作方面，光明新区大型餐饮单位全部实施“明厨亮灶”，并推进餐饮食品安全量化管理，全年量化6792家餐饮服务单位，量化率达到87%。此外，持续推进学校幼儿园食堂量化提级，A级食堂占比达59%，列全市第一。

今年1月，市食安办对全市各区（新区）进行2016年度“食品安全状况”考核，评分根据重点食品监测、食品安全事故发生情况及食品安全地方政府负总责情况等进行综合评估。2016年光明新区抽检重点品种食品样品184批次，合格182批次，合格率为98.9%，辖区无发生食品安全事故并建立起完善的综合协调机制，2016年光明新区“食品安全状况”得分为100分。光明新区2016年“食品安全状况”绩效考核与罗湖、盐田、龙华并列全市第一。

2 “百日行动”促7000余家餐饮单位“持证上岗”

光明新区为了守护市民舌尖安全毫不松懈，多管齐下在食品安全治理方面打下了夯实的基础。

去年，光明局以城中村、插花地、深莞交界及校园周边为重点，开展了无证无照食品生产经营专项治理“百日行动”。在“百日行动”中，光明新区各街道出租屋综管所设立无证无照食品生产经营专项治理“百日行动”工作小组，实现全区无缝全覆盖，统一管理。截至行动结束，各办事处共计出动出租屋综管人员24000余人次，摸排食品生产经营单位9800余户，发放违法行为告知书共计1.5万余份。

此外，光明局先后开展了食品经营许可试点工作,并发放了全市首张食品经营许可证；实施微小餐饮单位“申请人承诺制”，破解了无证微小餐饮准入难题；扩大实施“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，实现活禽全区禁售。

据统计，“百日行动”开展以来，光明新区新办食品经营许可证7226份，新办营业执照7795份，查封无证经营主体317家，立案20家，取缔食品生产黑作坊5家，移送公安机关1宗，联合城管部门拆除无证食品经营乱搭建场所56家，共计600余平方米，取得良好成效，大大提升了光明新区食品安全水平。

4月1日起，光明局在光明新区工业区开展特种设备、食品安全及产品质量大排查大整治，以进一步强化提高企业特种设备、食品安全和企业质量主体责任意识，消除特种设备、食品安全等重大隐患。

据悉，光明局通过采购第三方服务调查人员对工业区集体食堂进行调查核实。在调查核实后，对未经许可从事餐饮服务的工厂食堂（根据规定暂不纳入食品经营许可的除外），由第三方服务调查人员上报辖区市场监管科所，执法监管人员果断采取行动，根据《中华人民共和国食品安全法》对无证工厂食堂进行查处。

此外，对于依法持证的集体食堂，光明局组织开展量化分级管理工作，根据餐饮服务量化检查表，积极指导工厂集体食堂创建餐饮量化A级、B级单位，按照一户一档制作档案，并由市场监管科所不定期进行食品安全检查。

光明新区工业区特种设备、食品安全及产品质量大排查大整治行动将持续至11月15日，按照工作目标，光明新区将力争工厂集体食堂量化“A+B”级优良率达到50%以上，引导符合条件的工厂食堂实现“消C”。

4 网格化管理严打食品违法行为

据了解，光明新区近期启动了网格化管理综合整治工作，采用办事处巡查发现，职能部门依法查处的综合整治模式，通过信息集中处理平台加快推进相关事件处置工作，以进一步提升城市管理治理水平。光明局主要负责处理违规使用无证电梯、无照经营、无照废品站、无证从事食品生产经营活动、无证经营药品等6项事件，及时跟进使隐患“第一时间发现、第一时间处置、第一时间解决”。

今年3月，通过网格化管理，监督管理科联合凤凰办事处有关部门在塘尾社区捣毁一处涉嫌无证加工鸡爪的食品窝点。据执法人员介绍，加工点内污水横流，无防蝇防鼠设施。执法人员在现场共发现外包装标识残缺的原材料鸡爪约800公斤，经初步炸制的半成品鸡爪约20公斤。

执法人员对经营场所搜查后，未发现合法有效的证照、索票索证及报关手续等材料，执法人员依法扣押了查获的鸡爪、相关经营设备等，查封了经营场所并立案调查。

截至目前，违规使用无证电梯、传销场所、无证经营药品的事件完成率为100%，其余3项事件完成率均在93%以上。其中依托光明新区信息集中处理平台处理无证从事食品生产经营活动168宗，该项处理率为92%。

除了加强食品安全日常监管外，光明局还通过开展“突击、抽验、宣教”相结合的食品安全专项检查确保群众舌尖上的安全。

4月19日凌晨，在光明局领导的带领下，光明局综合业务科、监督管理科、光明所、公明所等四个监管科所约50余名执法人员开展了夜查生猪肉品专项检查行动。

凌晨3点开始，生鲜肉的送货车辆陆续到达市场，光明局执法人员立即分头行动，对光明新区各个农贸市场、商超进行突袭检查。此次行动从凌晨3点持续到早7点，光明局执法人员共对圳美、西田、田寮等18家农贸市场和商超共174个猪肉档位进行了检查，一一核对两证一章，未发现未经检验检疫的猪肉，但部分经营者存在索要票证不及时的问题，执法人员现场责令市场开办方和经营者立即整改，并对经营者进行了批评教育。

执法人员随机提取了部分生猪肉的样品，在现场开展了快速检验，检测了生猪肉中是否含有瘦肉精的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁磷胺等项目，现场检验了部分批次，结果均为合格。

据悉，光明局今后还将继续开展各类食品专项整治行动,落实食品经营者主体责任,坚决打击食品安全违法行为,最大限度保障群众舌尖上的安全。

（杜婷／文 陈莉／统筹）