源自印尼的光明乳鸽

说美食，光明三宝“乳鸽、牛奶、玉米”不得不提。其中乳鸽，为三宝之首，俨然为光明的“对外亲善大使”。然而光明乳鸽并非本地菜式，而是来自印尼的红烧乳鸽配方。90年代，一位印尼华侨在这里创立了养鸽场，最开始仅供应香港市场需求，渐渐发展成为东南亚最大的鸽子生产基地，而他带来的配方制作出鲜嫩多汁的乳鸽，随之“光明乳鸽”声名亦深入人心。