晶莹剔透的越南肠粉。

肠粉为广东特色菜，然而越南归侨却结合了越南的做法，让其焕发出新的风采：以更薄的，晶莹剔透的米皮，卷上以木耳、洋葱、沙葛、瘦肉、红萝卜等炒成的馅料，蘸特制醋汁、鱼露、酱油等食用。另外越南的滴漏咖啡、源自广西做法的扣肉等亦在此落地生根，成为光明最让人意外的美味。