深圳新闻网6月15日讯（记者 陈圆圆 通讯员 符定平）自古以来，端午节便有划龙舟、食粽等节日活动，通过吃粽子等民俗来缅怀先人，祈祷身体安康。现代人过端午节，把一些传统的习俗都简化了。在光明生活多年的余雪萍，依然保留着一些越南的饮食习惯，又融合了光明当地美食的特色。6月14日上午，由光明新区文体教育局主办，新区公共文化艺术发展中心承办的“我们的节日——寻找光明记忆归侨端午民俗”特色寻访活动在光明举行，光明记忆小组和来自全市各区的60名群众一起走进余雪萍的“余记”店铺，聆听归侨的回家故事，寻访归侨心中的端午情怀。

1979年，光明农场更名为“光明华侨畜牧场”，当时是为了安置越南归来的七八千归侨与侨眷。这一年，余雪萍一家跋山涉水从越南回国，辗转来到光明，余雪萍是第三代华侨。回国后的余雪萍在农场种田，也曾经摆了一个早餐摊，做一些越南的特色食品，当时很受群众欢迎，成为农场宣传的归侨创业典型。工作之余，她和弟弟一家共同经营“余记”早餐店，制作越南归侨的特色美食。随着光明农场和小店本身的发展，后来“余记”换过几个地方。

越南粽子

光明归侨最有特色的就是个头很大的长棕，也叫枕头粽。长度约30厘米，裹得扎实好看的长粽子头尾各有三个角，包裹的内容主要有洁白的糯米、黄软的去壳熟绿豆、五花肉。粽叶也格外不同，除了我们常用的粽叶以外，还添了一种叫“冬叶”的大片叶子，蒸熟后，冬叶会留下天然的绿色在粽子上，清新悦目。越南归侨的特色美食除了长粽，还有炸药包似的“方粽”。余阿姨说，这个方粽就是越南人最爱吃的，取意“天地四方”。

余阿姨和余叔叔专门选取了长粽、方粽、碱水粽、南侨肠粉、越南春卷、米卷、假蒌（假蒟）卷、越南檬粉、云吞、糯米饭等等特色美食，并向大家展示制作过程，手把手教包越南粽子。群众也跃跃欲试，看到她们粽叶一卷，放肉填米，成型捆扎，几步下来，一个个粽子就诞生了。有的也不甘示弱，尽管包出来的粽子奇形怪状，有的还漏米，但丝毫不影响她们的兴致。余阿姨则在一旁讲解，很多归侨家里都有一口烧柴的大锅，煮粽子的量多，煮出来的粽子更香，越南长粽要煮10多个小时。

越南肠粉

越南肠粉，米浆的制作特别讲究，软糯精致，里面的木耳、瘦肉、沙葛、洋葱丁隔着薄薄的肠粉皮，透出好看的色彩。还有回味无穷、可蒸可炸的“越南春卷”、保健的“保健的木鳖果糯米饭、假蒌卷”……每一样都是归侨亲手制作出来，透薄的越南肠粉。店里自制的蘸料也是一大特色，蘸料微酸带甜还有蒜蓉香味。这种蘸料用糯米白醋加上凉开水勾兑，再加上蒜末和辣椒丝。做法源自越南，蘸着肠粉吃更好。余阿姨的介绍让现场的群众馋涎欲滴，直呼色美味香。

诗歌朗诵

品尝一番特色美食之后，来自南山区的彭庆元老师现场朗诵他专门为归侨写的一首诗《光明记忆-归侨端午》：

岘港、海防、下龙湾……

方形、长形、三角形……

粽子和米粉、春卷的端午记忆，

浓缩的乡愁从越南流到光明。

外形变了，包裹的心依然未变，

流放的屈原永远难忘楚国的亲情，

执一枚粽叶就闻到乡土的味道，

树高千丈散叶八方也永不忘根。

70岁的余阿姨则用越文朗诵，温婉的声音，饱满的情感，把大家带入回国的那个场景，一股乡情油然而生。余阿姨一家过端午的习俗，是光明几千归侨中的一个缩影。两千多年历史沉淀的端午，成了华夏民族文化中不可或缺的一部分，这个时候,中华儿女总是用中国最传统的过节方式来怀念自己的故土和亲人。

本次寻找光明记忆组织“我们的节日——寻找光明记忆归侨端午民俗”特色寻访活动，不仅丰富传统节日文化内涵，也让更多的人通过端午习俗感受传统节日的特点，体验光明特色传统美食的魅力。