搓取凉粉草精华。

深圳新闻网8月30日讯（记者 吴炳然 通讯员 肖晓莹 江旺业）近日，马田办事处石围社区举办“食在石围——本地传统美食分享及培训班”制作凉粉，活动吸引了若干社区居民参加。

凉粉在广东算是一种食疗，具有医治咽干咽痛、暑天烦渴的作用，是广东人夏天特有的美食。活动中，居民们动手揉搓凉粉草，取出精华部分，再用滤网过滤干净，然后放入锅里煮，用汤匙搅拌，加入米糊，待熟透后倒入盆里放凉成型。经过一番辛勤制作，凉粉终于成型。在透明晶亮的凉粉里倒入白砂糖，一口下去，沁人心肺，香在嘴里，甜在心里。

石围社区负责人表示，举办本次活动旨在传承本地饮食文化，让社区居民更了解本地特色美食，让社区居民一起分享自己制作的美食，在和谐温馨的氛围中促进邻里关系，增进感情。“今后将继续提供更多丰富多彩的活动，提升居民生活质量，打造幸福社区。”