山顶一号：种一杯好咖啡

深圳新闻网2024年7月11日讯（光明新闻记者 练洁雯 文/图）近日，“山顶一号”咖啡馆在虹桥公园月在庭正式开业。“种一杯好咖啡”，这家精品咖啡企业以云南高黎贡山产区为基石，实现了“从种子到杯子”（选育-种植-采摘-晾晒-仓储-烘焙-冲煮）的全链条闭环运营。

据咖啡馆主理人王大勇介绍，“山顶一号是我们自有的咖啡庄园，它位于被誉为世界物种基因库的高黎贡山东麓的古村落石梯寨，占地总面积350亩。那里海拔介于1740-1880米，是目前已知全球同纬度海拔最高的咖啡庄园。”

此次开业，山顶一号携28种来自高黎贡山产区的阿拉比卡（小粒种咖啡）代表性品种落户虹桥公园。王大勇充满期待地说：“我们深信，它们在虹桥公园亦能像在家乡般安然生长。虹桥公园也将成为深圳市首个拥有阿拉比卡生态咖啡田的郊野公园。”山顶一号虹桥公园馆，将生态高黎贡山与生态虹桥连接到一起，也将以精品咖啡为媒连接起虹桥公园的人文生态。

咖啡的天然风味是品种、地理气候、生态环境、昼夜温差等诸多因素共同塑造的，丰富且极具个性。山顶一号主理人特别推荐一款名叫“花木兰”的豆子，它是可以代表中国咖啡的本土品种，入口干净细腻，层次丰富，回味悠长；一款名叫“雾”的咖啡饮品是山顶一号的原创，在庄园古树核桃乳中注入单品浓缩咖啡，因为二者的融合是随机性的，就像庄园的雾，灵动变幻。此外，山顶一号也为虹桥公园带来一款玻璃瓶装定制产品——“虹”，它是一款咖啡果茶，由包裹咖啡种子的外果皮和果胶构成，保留了咖啡水果最完整的营养，其果酸明亮、口感柔顺、香气浓郁，让人一试难忘。

与其说山顶一号是咖啡馆，不如说它是一处宁静安逸的栖息之地，通过咖啡传递回归自然的诗意生活哲学。于绿野间，于阳光下，回归山野园林，重获身心平衡，沉浸一场浪漫的初夏之旅。