防范诺如病毒 请做好这五点

发布时间:2024-05-09 11:23 来源: 宝安日报

深圳新闻网2024年5月9日讯(光明新闻记者 练洁雯)近日,“诺如病毒感染导致的急性胃肠炎”登上网络热搜,备受关注。光明区疾病预防控制中心专家提醒,如今正是肠道传染病易发期,建议餐饮企业加大日常环境卫生清扫和消毒工作频次,加强员工肠道传染病预防知识教育及健康监测工作,为广大顾客营造安全放心的就餐环境。建议市民朋友注意饮食卫生、不喝生水、勤洗手、在外就餐用公筷,如出现胃肠道症状及时就医。

诺如病毒是导致食源性疾病的“惯犯”,感染对象主要是成人和学龄儿童;多在学校、家庭、医院、社区、军队、幼儿园、旅游区等以暴发形式出现;潜伏期1~2天,起病急,主要症状有呕吐、恶心、腹泻、腹痛,全身症状有发热、头痛、乏力和肌痛等,可有呼吸道症状。

生活中哪些食品易被诺如病毒污染的有双壳贝类(如牡蛎、贻贝、扇贝等);生的或者是未经彻底加热的蔬菜(尤其是绿叶蔬菜如菠菜、生菜和各种芽菜等);浆果(包括草莓、蓝莓、树莓等);即食肉制品、乳制品、沙拉和焙烤食品。

如何才能预防食源性诺如病毒呢?光明疾控专家介绍,预防诺如病毒感染,主要是遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”,即:(1)使用清洁的食材和水制作食物;(2)保持食物制作环境清洁;(3)生熟食物要分开;(4)食物烧熟煮透,剩余食物再食用之前要彻底加热;(5)做好的食物要尽快食用,否则需在安全的温度下存放。


[编辑:谢燕丽]
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