请查收，这份跨年健康提示！
来源：深圳新闻网发布时间：2021-12-31 18:14
四、霉变甘蔗中毒
（图片源自网络）
专家提醒：冬季甘蔗上市后如在不良条件下长期贮存，会因为大量微生物繁殖引起霉变，进食后容易导致中毒。
健康知识点：霉变甘蔗的发生多由于长期贮存后越冬出售，受冻后化冻，在适宜温度下，真菌繁殖，未成熟甘蔗更易发生霉变。霉变甘蔗含糖量低，具酸酶味、酒糟味，食用后便可引起中毒。霉变甘蔗中毒大多在进食后15-30分钟发病，最长的会在48小时之后发病，潜伏期越短，其症状也越严重。发病初期为消化系统功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻，有的大便为黑色。随后出现神经系统症状，如头晕、头痛，眼发黑出现复视，轻症者可恢复，重症者则出现眼球侧向凝视、抽搐，抽搐时四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状，大小便失禁，牙关紧闭，瞳孔散大，口唇及面部发绀、口吐白沫或呈去大脑强直状态，可发作数十次。随后进入昏迷，体温初期可正常，几天后升高。患者一般死于呼吸衰竭，幸存者则留下终生残疾，出现后遗症及病死率可达50%左右。目前霉变甘蔗中毒后没有特效治疗方法，在发现中毒后应立即就诊，尽快洗胃，灌肠以排出毒物，从而减轻毒素对身体的损伤。
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【防控提示】
霉变甘蔗中毒预防主要在于不购买、不食用腐败变质甘蔗。
一摸：新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。
二看：正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。削皮时看到红心甘蔗、切开后的剖面如果有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。
三闻：如果甘蔗气味难闻，有酸馊霉坏味、酒味及呛辣味证明已经霉变。
四快：购买甘蔗汁时，最好购买新鲜甘蔗现削现榨，随榨随喝。甘蔗也按需购买，避免长时间储存产生霉变。
[编辑：谢燕丽]
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