春江水暖提振消费欲 街巷烟火唤醒食客胃
来源：宝安日报发布时间：2022-06-01 17:16
门庭若市的顶峰茶餐厅。
疫情期间稳经营 看看商家怎么说
顶峰茶餐厅杜经理
借助新媒体经营 始终注重食材品质
“5月份以来，我们餐厅的生意已经恢复到80%，相信这一复苏势头还将持续。”近日，位于公明街道红花山公园附近的顶峰茶餐厅座无虚席，该餐厅负责人表示。
据介绍，今年3月份，该茶餐厅的营业额同比少了30%。随着深圳新冠疫情防控形势平稳和一系列消费补贴活动的开展，近两个月餐厅客源有明显的上涨，烟火气正在回归。餐厅负责人杜经理介绍，面对困难，他们创新经营方式，积极应对挑战。疫情期间，该餐厅外卖订单相对较多，而且十分注重卫生和防疫，全力保证食客舌尖上的安全卫生。“我们也在外卖平台上推出了许多丰富实惠的菜品，同时推出优惠活动，借助更丰富、多元的新媒体渠道进行流量赋能，进一步激发消费的潜能。比如网络直播带货，给我们增添了人气，也给我们‘回血’增添了信心。”
杜经理说：“不管如何创新、如何推销，常态化配合做好卫生安全，一如既往保证食材品质才是餐饮业长存的根本。”
家味康公司在生产制作公明腊肠。
家味康负责人蔡佑达
研发生产新产品 留住光明老味道
常常能在光明人餐桌上看见的家味康公明腊肠，生产自深圳市家味康食品有限公司（以下简称“家味康”），“我们刚刚研制的新产品——西式火腿，相信是很多光明人记忆里的味道。”家味康负责人蔡佑达向记者介绍。
家味康是一家集食品研发、生产、销售于一体的肉制品加工企业，先后获得“深圳老字号”称号，“广东粤字号农业知名品牌”，“品牌强国”等荣誉。其主营产品公明腊肠等腊味的制作秘方传承了200多年，深受民众的喜爱。蔡佑达告诉记者，近几年发生的疫情对公明腊肠的销售影响不大，产品主要依托天虹等商行以及一些特产店销售，许多慕名而来的老客户也是稳定的客源。
“我们新研制的西式火腿，特别邀请了深圳光侨食品有限公司的老师傅帮助研发生产。”蔡佑达介绍，“我们坚持‘光明品质’，就是想留住上个世纪90年代光明人记忆里的味道，我们对此很有信心，也欢迎大家前来品评，给我们提出宝贵意见。”
枫城茶餐厅负责人方宝欣
客流量恢复七成 相信会越来越好
“疫情下餐饮行业受到很大冲击，但是我们顶住了压力，现在客流量已经恢复到以前正常情况的七成左右，相信会越来越好！”5月30日，记者走进位于马山头社区振兴路的枫城茶餐厅，向该店负责人方宝欣了解餐饮店近段时间以来的经营情况。
方宝欣表示，今年全市遭遇了几轮疫情冲击，餐饮行业首当其冲。“我们茶餐厅有一段时间现金流也很紧张，还好店面是自家物业，不用另外付租金，压力相对小一些。”
方宝欣说，虽然经营上遇到了不小考验，但枫城茶餐厅依然积极履行社会责任。在今年疫情比较严重的时候，餐厅坚持预先垫资给附近几个社区一线防疫人员送餐，同时多次免费赠送绿豆糖水、凉茶饮料等，为社区防疫工作出一份力量。
随着全市疫情形势稳定，近段时间以来，枫城茶餐厅的客流量已经恢复到以前正常情况的七成左右，包房基本保持满座。“居民好评是我们继续走下去的最大动力。我们会继续坚守初心，保障品质，以最优惠的价格为居民提供最好服务。我相信，有大家的喜爱和支持，一切都会越来越好！”该店负责人方宝欣对记者说。
创建全国文明城市光明区在行动
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